12/2018
TONKA
Tonka Imperial Stout
Für die Weihnachtszeit präsentieren wir eine limitierte Auflage unseres Tonka Imperial Stout. Gerösteter Malz verleit diesem Craft Bier den sehr dunklen Farbton, sowie Vanilla und Schokolade Aromen bei einem Gesamtalkoholvolumen von 8.5%. Tonka-Bohnen wurden in feinstem Jameson Black Barrel Whiskey mazeriert für eine leicht süssliche Marzipan-Note, welche dieses Craft Bier perfekt abrundet. Für eine längere Haltbarkeit und als Ausdruck der Exklusivität dieses Biers wurde der Flaschenhals mit Wachs versiegelt.
ALC 8.5% VOL
09/2018
HI-PA
DRY-HEMPED PALE ALE
Do you want to get high, man? Herbstzeit ist Erntezeit für Hopfen, wie auch für Hanf. Aus diesem Anlass präsentieren wir euch unser HI-PA, ein dry-hemped Pale Ale mit den feinsten Indoor-Hanfblüten direkt aus Zürich. Dieses Monatsbier macht zwar nicht ‚high‘, aber das natürliche Aroma und der Geschmack dürften bei Conaisseuren derartige Assoziationen hervorrufen. Peace.
ALC 5.0% VOL
09/2018
NEIPA
Triple dry-hopped New England IPA
Oh my hops! New England ist das IPA der Stunde und was ist an einem IPA speziell? Genau, der Hopfen! Wir haben uns an diesen Bierstil gewagt, mit der Mission, eine geballte Ladung Hopfen reinzumischen. Dreimal Hopfenstopfen, einen Alkoholgehalt von 6.7% und die für den Stil typische Trübung, ergeben dieses triple dry-hopped New England IPA aus dem Hause Dr. Brauwolf.
ALC 6.7% VOL
07/2018
Collaboration Brew
Maracuja Sour
Ein knappes Jahr nach der Eröffnung von Dr. Brauwolf kam passend auf den Sommermonat Juli 2017 das erste Sauerbier. In Zusammenarbeit mit Maryensztadt aus Polen entstand ein Passionsfrucht Berliner Weisse mit 4 % vol. Der mitfermentierte frische Passionsfruchtsaft aus Ecuador gibt dem Bier eine einzigartige Fruchtnote, welche mit der milden Säure ein entsprechend leichtes, aber fruchtiges Sommerbier ergeben.
ALC 4.0% VOL
WM 2018
Hopf Schwiiz
HOPPY LAGER
Der Sommer 2018 steht ganz im Zeichen der Fussball Weltmeisterschaft in Russland. Mit sehr viel Talent reist die Schweizer Nationalmannschaft an und mit entsprechend viel Elan wird sie von zu Hause aus unterstützt. ‘Hopf Schwiiz’ heisst es auch aus der Brauerei Dr. Brauwolf und trägt mit der neusten Bierkreation zur Faneuphorie bei. Ein hopfiges Lager, leicht und süffig, passt perfekt zu uns Schweizer Lager Liebhaber.
ALC 4.6% VOL
04/2018
Matcha Beer
Der Frühling ist da und bei Dr. Brauwolf gibt es das passende Bier dazu. Ein leichtes Weizen Pale Ale mit frischem Japanischem Grünteepulver, Orangenschale und japanischem Hopfen machen dieses Bier zum perfekten Durstlöscher mit ausgewogenem Aromaprofil.
ALC 4.3% VOL
03/2018
R Y E
INDIA PALE ALE
Ein weiteres IPA von Dr. Brauwolf und schon wieder ist es kein klassisches IPA. Dieses Mal haben wir ein vollmundiges Roggen IPA (ausgesprochen Rai-Piäi) kreiert. Der Roggen macht dieses Craft Beer of the Month vollmundig, wobei der dazugegebene Hopfen dieses mit einer wunderbaren Zitrusnote ausgleicht.
ALC 6.1% VOL
02/2018
Vanilla Cream Ale
Unser Vanilla Cream Ale wurde mit frischen Bourbon Vanilla Bohnen zubereitet und verfügt über ein sehr dezentes Malz und Hopfenprofil, was es zu einer richtigen Vanille Sensation macht. Durch das cremige Mundgefühl klebt die Vanilla am Gaumen und erinnert an hausgemachte Vanillla Eiscreme. Lass die Vanillesauce zu deinem Apfelstrudel und geniesse dafür ein Vanilla Cream Ale!
ALC 5.0% VOL
01/2018
COCOLATE Stout
coconut chocolate milk stout
Das erste Stout welches von Dr. Brauwolf gebraut wurde ist ein Kokosnuss, Schokolade Milch Stout. Dabei wurde frisch geschroteter Kakao von Taucherli und geröstete Kokosnussraspeln zugegeben. Die Addition von Laktose verleiht dieser Schokoladen-Bombe ein cremiges Mundgefühl genau wie beim Genuss von frischer Schweizer Schokolade.
ALC 7.4% VOL
12/2017
Mango Dipa
Das erste Craft Beer of the Month aus dem Hause Dr. Brauwolf wurde mit Spannung erwartet. 100 frische, handgeschnittene Spanische Mangos, kiloweise amerikanischer Hopfen und einen Alkoholgehalt von 8.4% machen dieses double IPA äusserst schmackhaft. Die trocken-fruchtigen Mangoaromen täuschen über die Stärke des Biers hinweg, weshalb es mit Vorsicht zu geniessen ist.
ALC 8.4% VOL
