12/2021
Tonka
Imperial Stout
Jahr für Jahr, wenn es draussen kälter und die Tage kürzer werden, kommt unser Tonka Imperial Stout zu euch. Wie immer gibt es nur eine limitierte Auflage davon, als Ausdruck der Exklusivität wurde der Flaschenhals von Hand mit Wachs versiegelt und mit einem Dr. Brauwolf Stempel versehen. Geröstetes Malz verleiht diesem Craft Bier die pechschwarze Farbe, sowie Schokoladen- und Röstaromen. Die zugegebenen Tonka-Bohnen wurden in feinstem Whiskey mazeriert und geben diesem mehr als 10% starkem Craft Bier eine leicht süssliche Marzipan-Note, passend als Dessert nach einem üppigen Abendessen zum Teilen mit der Familie oder Freunden.
ALC 10.0% VOL
11/2021
SAMICHLAUS
Belgisches Dubbel
Samichlaus du liebe Maa, dörfi au es Bierli haa? Schon vor dem 1. Advent besuchte der Samichlaus heuer Dr. Brauwolf und hat sein eigenes Bier mitgebracht. Anstatt dem klassischen ’Samichlaus-Säckli’, gibt es nun Mandarinli, Erdnüsschen und Zimt in flüssiger Form. Die Zutaten sind elegant verpackt in einem belgischen Dubbel und versprechen mit 7% Alk. Vol eine frohe Adventszeit. Passend dazu gibt es dieses Jahr wieder ein Bier-Fondue von Dr. Brauwolf, die gemütlichen Adventsabende in der warmen Stube können kommen.
ALC 7.0% VOL
09/2021
GRAPEFRUIT
SESSION INDIA PALE ALE
Die Damen und Herren vom Yardbird sind zurück in der Brauerei für den jährlichen ‘Hot Wings Contest’. Für dieses spezielle Ereignis haben wir ein gemeinsames Bier gebraut: Grapefruit Session IPA. Süffige 4.8%, einen Schuss Grapefruit und Citra Hopfen zum Stopfen runden dieses erfrischende Zitrus-IPA ab, welche die brennenden Rachen von der Schärfe der ‘Hot Wings’ erlöst (falls dies überhaupt möglich ist). Es hat Spass gemacht, war schmerzhaft und unterhaltsam, aber nun schauen wir entspannt zurück mit einem feinen Durstlöscher in der Hand.
ALC 4.8% VOL
07/2021
HAZY IPA
HAZY INDIA PALE ALE
Im letzten Jahr haben wir uns mit Brau Rebel aus Basel verbündet und ein wunderbares Hazy IPA mit WLP067 und Strata, Sabro, Azacca und Summit Hopfen kreiert. Weil wir die Pfirsicharomen vom Sabro so mochten, wollten wir dieses Bier rekreieren mit der momentan populären Verdant IPA Hefe und einem verbesserten Hopfenprofil. Weil der Sommer schon (fast) da ist, haben wir das Bier in Dosen abgefüllt, damit ihr unsere Biere auch in die Badi oder an die nächste Pool Party nehmen könnt. Daher kommt dieser köstliche Hopfensaft in einer sexy Dose daher. Macht euch bereit für ein 6.2% Alk. Hazy IPA mit Sabro, Azacca, Galaxy und Strata Hopfen und taucht ein in die Welt von Pfirsichringen.
ALC 6.2% VOL
07/2021
PINK LEMON SOUR
Modern Berliner Weisse
Es ist (hoffentlich bald) heiss draussen und du verspürst die Lust nach einer frischen Limonade oder einem farbigen Cocktail? Naja, wir mögen beides, aber noch mehr haben wir Lust nach Bier. Aus diesem Grund haben wir alle drei Köstlichkeiten vereint und brauten unser Pink Lemon Sour. Frische sizilianische Zitronen erinnern an eine Limonade und die blaue Klitorie verleiht dem Bier die farblichen Eigenschaften eines Cocktails. Alles zusammen gebraut ergibt dieses verrückte farbenfrohe und durstlöschende Sauerbier mit 4.2% Alk.
ALC 4.2% VOL
06/2021
MANGO DIPA
DOUBLE INDIA PALE ALE
Schau dir diese Farbe an! Ist es Fruchtsaft oder Bier? Es ist das Mango double IPA! Die Farbe und der Geruch repräsentieren das 100% frische ecuadorianische Mango Püree, der Gaumen wird verwöhnt mit den 2020 Yakima Hopfen Citra, Azacca und Simcoe. Zusammen ergibt dies unser aktuelles Monatsbier, eine fruchtige Hopfenbombe mit 8.4% Alkohol. Wir sind bereit für den lang ersehnten Sommer 2021!
ALC 8.4% VOL
05/2021
Sour IPA
Collaboration Brew with DOTW
Seit einigen Jahren arbeiten Drinks of the World und Dr. Brauwolf nun zusammen. Als Dank für diese tolle Zusammenarbeit möchten wir uns mit einer Kollaboration in Form unseres Sour IPA’s bedanken. IPAs sind seit geraumer Zeit en vogue, während die Sauerbiere seit ein paar Jahren gross aufkommen. Wir haben daher unser letztjähriges Sour IPA mit neuen Hopfensorten Amarillo und Mosaic bestückt und verwenden den Schweizer Bitterhopfen Magnum aus Stammheim im Kanton Zürich. Der Körper bleibt wie gehabt mild sauer mit 5.8% ABV. So entstand ein äussert hopfiger und süffiger Allrounder.
ALC 5.8% VOL
03/2021
I π A
India Pi Ale
Herzlichen π-Tag allerseits! Manche glauben π sei die Antwort zum Universum, für uns ist es lediglich ein weiterer Grund Bier und Wissenschaften zu zelebrieren. I π A ist ein klassisches amerikanisches IPA mit 6 % Vol. und tropischen, blumigen, zitronigen und Grapefruit Aromen. Der Name stammt von der Zugabe von Wasser zu Malz im Verhältnis 3.14… zu 1, was die Zahl π abbildet. In diesem Jahr haben wir mit dem Falconer’s Flight Hopfen experimentiert, eine Mischung aus Hopfen aus dem Pazifischen Nordwesten der USA mit Cascade, Centennial, Chinook, Citra, Cluster, Columbus und Crystal. Schmeckt ihr das π? Wahrscheinlich kaum, aber mit Sicherheit schmeckt ihr die vielen C’s in diesem wunderbar gehopften Bier. Also treu nach dem Motto ‘Where Beer Meets Science’!
ALC 6.0% VOL
01/2021
Vanilla
Cream Ale
Du siehst den Schnee und sehnst dich nach Apfelstrudel mit Vanille Sauce? Dann haben wir das Richtige für dich! Unser Vanilla Cream Ale bringt dir die volle Ladung Vanille direkt zu dir ins gemütliche Zuhause. Gebraut mit frischer Bourbon Vanille und vollem Körper, lässt dich dieses 5% Cream Ale den Apfelstrudel vergessen. Dieses Craft Beer wurde erstmals 2018 veröffentlicht und wir dachten uns, es ist Zeit für ein Comeback! Sehr dezent malzig und hopfig und trotzdem sensationell aromatisch im Geschmack.
ALC 5.0% VOL
